① 大根(1/2本)は皮をむいて千切りにし、塩でもんで水気をしぼる。長ネギ(1/2本)はみじん切りに。
② 耐熱皿にペーパーをしいてナナメに薄切りしたあらびきウィンナー(4本分)をならべる。ラップをせずに3分加熱し、粗く刻む。
③ ボウルに入れたもち粉(150g)に水(3/4カップ)を加えて混ぜ、①と②を加えてさらに混ぜ、丸餅よりひとまわり小さいサイズにまとめる。
④ フライパンに5mmの深さの油を熱し、③を中火で10分ほど揚げ焼きにしたら、完成。
※あらびきウィンナーは平牧、もち粉は“でわのもち”を使用。