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タグ:長芋 ( 3 ) タグの人気記事
テンペ入りジャーマン長芋
b0039294_1485534.gif15.4℃・4.6℃ 《Detox》 
紅茶(1L)、コーヒー(3杯)を飲みました。

b0039294_222589.jpg

難ありの長芋8本(200円)を2束購入しました。2人して16本はどぅ考えても買いすぎですけどあえて。生でも美味しい長芋は、ホクホクに火をとおしても、お好みで生部分をのこしてみるもよし。あわせたのは前回とは別メーカーのテンペ。独特の香りもなく、ポクッとした食感の大豆にほのかな甘みがあって、こっちのが断然食べやすぃというか、美味かも。

① 長芋(1本)はタワシでよく洗い、皮をむかずに5cm長に切り、縦に4つに割ってフライパンで焼き、取り出す。
② フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにく(1カケ分)を炒める。香りが立ったら薄切りにしたたまねぎ(1/2コ)とテンペ(1枚)を炒める。
③ ②に①の長芋を戻し入れて炒め、塩と粗引きの黒こしょうで味をととのえたら、完成。

今日は火曜市とピンクレシートの日。食品以外で買ったもののパッケージが全部ピンク色をしていたことに気づき。通常自分的選択肢にはない色がここまで揃っちゃうと“春=ピンク”っていうような今まで刷り込まれてきたところと、もしかして自然から感じている色っていうのか、そのへんの記憶の深いところにしっかと刻まれた季節の色づかいみたいのが、意識とは別次元なとこにスイッチみたいなのがあって‥‥って考えずにはいられなぃというか、それくらいびっくりしちゃったんです。最初水色のパッケージの洗顔料を手にとったにもかかわらず、買ったのはピンクだったし。
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by guridial | 2007-03-27 23:59 | まっくろ食堂:40
梅醤入り長芋春巻き
b0039294_020393.gifb0039294_23121698.gif13℃・5℃ 《Detox》
緑茶(マグで5杯)を飲みました。

b0039294_211236100.jpg

大量にあった長芋はこれでラストです。拍子切りにしただけのサラダも好きなんですけど、細めの拍子切りにして春巻きの具にしてみました。ずいぶん前に読んだ雑誌に、確かせん切りの大葉といっしょにくるんで‥‥というのがあったと思ったんですけど、大葉はナシにして梅醤をふりかけて包んでみました。

① 長芋(30cm)は、4cm長の細めの拍子切りにする。
② 春巻きの皮に①(適量)をならべ、梅醤(小さじ1/2)をふりかけて包み、端を水で溶いた小麦粉でとめる。
③ 180℃の油で揚げ、両面がこんがりキツネ色になったら、完成。

以前食べていたような食事が1週間ほど続いて、見事にブツブツが復活してしまいました。そうでなくても、ブツブツの痕跡にため息をついてるというのに。。。E美さんから先日聞いた、つながってデカくなる説とレーザー治療の話を思い出しています。
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by guridial | 2007-03-04 23:59 | まっくろ食堂:40
長芋で ふわふわ豆腐だんご
b0039294_2335433.gifb0039294_23121698.gif10℃・-1℃ 《Detox》
セイロンティー(1L)、コーヒー(2杯)を飲みました。

b0039294_2305138.jpg

これはおかずというより、つまみな感じですな。つもり的にはも少しさつま揚げチックなはずだったんですけど、この軽さには少々驚き気味。が、ソレはそれでアリかもね。好みな味なので、改良してぜひともおかず入りさせたいところ。

① 絹ごし豆腐(1丁)はしっかり水切りをする。(朝のうちにくずしてザルにあげ、ボウルにのせてラップをし、冷蔵庫に入れておきました)
② ①をボウルに入れて滑らかになるようにつぶし、すりおろした長芋(1/2本)としょうが(1カケ)、みじん切りにした長ネギ(半分)、ゴマ(大さじ2ぐらい)、小麦粉(大さじ4)、しょうゆ(大さじ2)を加えてよく混ぜる。
③ ディナースプーン2つを使ってラグビーボール状のだんごにし、180℃の油で揚げる。途中ひっくり返して、両面がキツネ色になったら、完成。
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by guridial | 2007-02-21 23:59 | まっくろ食堂:40

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