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炒めたカブの葉をトッピング 玄米餅入り玄米リゾット
b0039294_020393.gifb0039294_23121698.gif11.3℃・6.9℃ 《Detox》
紅茶(1L)、コーヒー(2杯)を飲みました。

b0039294_20594650.jpg

あっためて食べるには2人分なかった冷やごはんで、リゾットをつくりました。

① 玄米ごはんはザルに入れて洗い、水気を切る。鍋にオリーブオイルを熱し、洗った玄米ごはんを炒める。油が全体にまわったら、動物性フリーの野菜スープ(市販の顆粒タイプを水でといたもの)を少しずつ加えて煮る。
② フライパンに1cm角に切った玄米餅をならべ、加熱。ふくらんできたら①に入れ、ほんの少し煮る。
③ カブの葉は小さく切って、油をひかずにフライパンで熱して、塩をふる。
④ ①を皿に盛って、③と金ゴマをトッピングしたら、完成。
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by guridial | 2007-03-26 23:59 | まっくろ食堂:40
根菜たっぷり麦味噌スープ
b0039294_22204080.gif2.4℃・-0.3℃ 《Detox》
セイロンティー(0.5L)、コーヒー(3杯)を飲みました。

b0039294_17863.jpg

「うまいは甘い」。某清涼飲料のコマーシャルで流れる言葉ですが、少し前に某局の人気看板番組でも舌が「甘い=うまい」と感じるシステムを紹介してました。というわけで、根菜(れんこん、にんじん、かぶ、ねぎ、しめじ)からしみ出すやさしぃダシに、麦味噌ベースのしょうゆ+みりん少々の味付けをしてみたんですけど、これはなかなかイケてるんじゃなぃかと。ふわっと滋味深ぁ~ぃ味です。
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by guridial | 2007-03-13 23:59 | まっくろ食堂:40
豆乳野菜スープ
b0039294_22204080.gifR7でホワイトアウト 3.7℃・-1.3℃ 《Detox》
緑茶(マグで2杯)、コーヒー(3杯)を飲みました。

b0039294_158269.jpg

今夜はK大girlの送別会(1st)でした。結局いちばん大人だったのは、周囲を気遣い、巨大な期待をふんわりとすり抜けた彼女なのかも、なんて思いながら乾杯を。
それでもやっぱり、何かを期待せずにはいられない、そういうコなんです、それほど努力家なんです。期待が実現されていくのをそばで見られないのは残念だけれど、いつかまた何かをいっしょにできたらいぃなと、おばさんは思ってますぜ。

① たまねぎ(1コ)、きゃべつ(5枚)、にんじん(7cm)、かぶ(1コ)、セロリ(軸の部分を1本分)、エリンギ(2本)は、1cm角に切る。
② 鍋にオリーブオイル(適量)をひいて、たたいたにんにく(1カケ)を弱火で炒め、香りをつける。きつね色になったら取り出す。
③ ①のたまねぎ、きゃべつ、にんじん、かぶを炒める。しんなりしたら、セロリ、エリンギも加えてさらに炒める。
④ 野菜スープ(水にスープの素をとかした800CC)とローリエを入れて弱火で煮込む。
⑤ 野菜がやわらかくなったら豆乳(400CC)を入れ、塩・こしょうで味をととのえたら完成。

シチューと違ってさっぱりとした仕上がり。やさしーぃ味です。
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by guridial | 2007-03-12 23:59 | まっくろ食堂:40
豆乳クリームスープ全粒粉スパゲティ
b0039294_020393.gifb0039294_23121698.gif7℃・2℃ 《Detox》
セイロンティー(1L)とコーヒー(2杯)を飲みました。
b0039294_23464677.jpg

① 全粒粉スパゲティは、塩を入れたたっぷりの沸騰したお湯でゆで、ザルにあげる。
② かぶ(1コ)、にんじん(2センチ)、しいたけ(2コ)は1センチ角に切って、オリーブオイルでしっかり炒める。
③ ②にオリーブオイルを注ぎ足して小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるように混ぜる。
④ ③を中火にかけながら、3センチ長に切ったほうれん草(4株くらぃ)と白ワイン(少々)、豆乳を注ぐ。豆乳はかたさを見ながら、量を調節する。
⑤ 塩・コショウで味をととのえ、①を盛ったお皿にまわしかけたら、完成。
※小麦粉は少しとろみがつくくらいの量に。

予定では豆乳鍋を作る予定だったのですが、疲れている人のリクエストでつるっとしたものに変更、さらにつるっと液体分が多いスパゲティを試作してみたのですが。さて、どうでせぅ。
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by guridial | 2007-03-01 23:59 | まっくろ食堂:40
カブの葉ごはん
b0039294_020393.gif6℃・1℃ 《Detox》
セイロンティー(1L)、玄米茶(マグで1杯)を飲んだ。

b0039294_0145442.jpg

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by guridial | 2007-01-17 23:59 | まっくろ食堂:40

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