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根菜たっぷり麦味噌スープ
b0039294_22204080.gif2.4℃・-0.3℃ 《Detox》
セイロンティー(0.5L)、コーヒー(3杯)を飲みました。

b0039294_17863.jpg

「うまいは甘い」。某清涼飲料のコマーシャルで流れる言葉ですが、少し前に某局の人気看板番組でも舌が「甘い=うまい」と感じるシステムを紹介してました。というわけで、根菜(れんこん、にんじん、かぶ、ねぎ、しめじ)からしみ出すやさしぃダシに、麦味噌ベースのしょうゆ+みりん少々の味付けをしてみたんですけど、これはなかなかイケてるんじゃなぃかと。ふわっと滋味深ぁ~ぃ味です。
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by guridial | 2007-03-13 23:59 | まっくろ食堂:40
れんこんととうもろこしのお焼き
b0039294_2335433.gif6℃・3℃ 「ウォーク ザ ライン」を鑑賞。
セイロンティー(1L)、コーヒー(1杯)を飲んだ。

b0039294_040425.jpg

目ん玉畑で買ったでわのもちのもち粉がいっぱぃありまして、とにかくムダに備蓄してしまった食料を減らそうというのでひっぱってきたレシピは赤坂四川飯店の鈴木さんの自宅料理。オリジナルでは白玉粉と上新粉を混ぜて生地にするのですが、なんせもち粉だらけなもので、失敗覚悟でモチモチ、とろとろのお焼きにトライ。

① れんこん(200g)はさいの目に切り、1分ほどゆでる。とうもろこし(200g)は水気をきっておく。
② ボウルにもち粉(300g)を入れ、水(500cc)を少量ずつ注ぎ、こねる。生地がひとつにまとまったら、①を入れてまぜる。
③ フライパンに油を熱し、②を1cmの厚さになるよう円形にし、途中サラダ油を足しながら両面をこんがりと焼く。
④ 食べやすい大きさに割ってお皿に盛ったら、完成。
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by guridial | 2007-01-31 23:59 | まっくろ食堂:40

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