参加中です。
にほんブログ村 猫ブログへ
にほんブログ村>猫ブログ

RSS配信新着情報

グリンクス
リンクリスト by BlogPeople
タグ
カテゴリ
全体
たらたら日記:258
まっくろ食堂:40
グリダイヤル:77
ごっつぉダイヤル:106
外メシダイヤル:188
ちゅうかツルツルウマウマ隊:67
EVENTSダイヤル:54
グリダイヤルmanabee:19
外あそびダイヤル:24
クライミングダイヤル:21
ダイブダイヤル:33
季節ものダイヤル:31
おとり寄せダイヤル:11
旅ダイヤル:41
リンクダイヤル:4
第九ダイヤル:14
最新のトラックバック
山形ラーメンブログリンク集
from FROM・該AMAGATA
NON STYLEの登場..
from お笑い芸人ブログnaviお笑..
藤崎マーケット「ララララ..
from お笑い芸人ブログnaviお笑..
1月5日のラッキーさん
from Modern Syntax
続き~SUKIYAKI ..
from 撮ったりなんだり
以前の記事
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
more...
ライフログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧


チーム・マイナス6%

21_21 DESIGN SIGHT
guridial.exblog.jp

ブログトップ
タグ:牡蠣 ( 2 ) タグの人気記事
牡蠣ときもとのぶっかけスープごはん
b0039294_22204080.gif2.0℃・-1.8℃ 《Detox》
セイロンティー(0.3L)、コーヒー(3杯)を飲みました。

b0039294_045810.jpg

思ったとおりにならなかったので、レシピはなし。リベンジはあり。

自分以外の誰かとのものさしがイコールじゃないことで話がこじれたとかいう類の話で、たとえば「ちょっと」と表現する時間の長さなんですけれど、わが家でもいろいろありまして「正確に言ってくださぃ」とかってキーキーしてたことがあります。
「ちょっと」を前につける場合の効果として、発音する言葉が増えることで丁寧な雰囲気になるとか、意味の軽い言葉を前に置いて音をやわらげるとか、あいまぃ感をプラスすることで相手に対するやさしさを表現しているつもりとか、小さな声でしゃべるときに前置きがあると目的の言葉の前に注意をひけるので便利とか、あとは、思わず言っちゃっただけとか(笑)
ウサギとカメの話の見解で、コツコツ努力するカメが最後には勝つっていうことではなくて「ウサギが見ていたのはカメ(相対的)で、カメが見ていたのはゴール(絶対的)」であって、相対的な努力と絶対的な努力の違いっていうのは、昨日講演会で聞いた話。とすれば待つ側としての「ちょっと」を時間に換算するときに何を基準にしてるのかっていうところで、「ちょっと」に深層心理が影響するとしたらどこまでもどこまでも相対的になったときに絶対的にたどり着くのか、はたまた逆方向へすすんでいるのか、面白そう(笑)
[PR]
by guridial | 2007-03-07 23:59 | まっくろ食堂:40
ジャッと炒めたきもとで牡蠣のふわっと蒸し
b0039294_1485534.gif6℃・3℃
ミネラルウオーター(500ml)、コーヒー(3杯)を飲みました。

b0039294_12111696.jpg

シェフの昨日のきもとと牡蠣のスープがあまりにもよかったので、guripapaにもおすそわけ。ただし、スープにはできなかったので、炒めることに。

① きもと(両手にたっぷり)は洗って、牡蠣(1パック)は塩水で軽くすすぎ、ザルにあげる。
② 強火で煙が出るほど熱したフライパンに油(極少量)をまわし、きもとを焼くように炒め、塩・こしょうを多めにふる。
③ 強火のままで水(大さじ1くらい)と牡蠣を入れ、フタをして蒸す。
④ 牡蠣にふんわり火がとおったら、完成。
※きもとは③で蒸すので②のときは中まで火がとおっていなくてもOK。

噛むと濃厚な風味が口中に広がるきもとは、気持ち多めの塩加減で十分美味。牡蠣の味付けはついでのつもりで。「煙が出るほどフライパンを熱する」のは、昨夜シェフから聞いた調理法です。パンチのある食材に一気に火を通した食感は若者向けかも。
[PR]
by guridial | 2007-02-09 23:59 | まっくろ食堂:40

All Rights Reserved. Copyright © guridial.