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タグ:全粒粉スパゲティ ( 3 ) タグの人気記事
鱈と小松菜の豆乳スープスパゲティ
b0039294_1485534.gif13.5℃・3.1℃ 《Detox》 
新・生茶(0.5L)、伊右衛門濃いめ(0.5L)、コーヒー(1杯)を飲みました。

b0039294_115256.jpg

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by guridial | 2007-03-24 23:59 | まっくろ食堂:40
豆乳クリームスープ全粒粉スパゲティ
b0039294_020393.gifb0039294_23121698.gif7℃・2℃ 《Detox》
セイロンティー(1L)とコーヒー(2杯)を飲みました。
b0039294_23464677.jpg

① 全粒粉スパゲティは、塩を入れたたっぷりの沸騰したお湯でゆで、ザルにあげる。
② かぶ(1コ)、にんじん(2センチ)、しいたけ(2コ)は1センチ角に切って、オリーブオイルでしっかり炒める。
③ ②にオリーブオイルを注ぎ足して小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるように混ぜる。
④ ③を中火にかけながら、3センチ長に切ったほうれん草(4株くらぃ)と白ワイン(少々)、豆乳を注ぐ。豆乳はかたさを見ながら、量を調節する。
⑤ 塩・コショウで味をととのえ、①を盛ったお皿にまわしかけたら、完成。
※小麦粉は少しとろみがつくくらいの量に。

予定では豆乳鍋を作る予定だったのですが、疲れている人のリクエストでつるっとしたものに変更、さらにつるっと液体分が多いスパゲティを試作してみたのですが。さて、どうでせぅ。
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by guridial | 2007-03-01 23:59 | まっくろ食堂:40
ひじきとエリンギと春菊の全粒粉スパゲティ
b0039294_1485534.gifb0039294_23121698.gif13℃・4℃ 《Detox》
セイロンティー(1L)、コーヒー(2杯)を飲みました。

b0039294_0212186.jpg

① 長ひじき(10gくらい)は袋の表示にしたがってもどし、ザルにあげておく。
② 沸騰したたっぷりの湯に塩を入れ、全粒粉スパゲティ(200g)をゆでる。
③ 鍋にオリーブオイル(大さじ3~4)を熱し、薄切りにしたタマネギ(1/2コ)と細めの拍子切りにしたエリンギ(2本)を炒める。しんなりしたら①を加え、しょうゆ(大さじ2くらぃ)と塩(少々)で味を調える。
④ ③に②とスパゲティの茹で汁(大さじ3~5くらい)を加えてよく混ざったら、ざっくりと切った春菊(2本)を加え、軽く混ぜて完成。
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by guridial | 2007-02-23 23:59 | まっくろ食堂:40

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