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グルテンミート入りあんかけ野菜炒め玄米ごはん
b0039294_1485534.gifb0039294_2335433.gif14℃・9℃ 《Detox》
セイロンティー(0.3L)、コーヒー(2杯)を飲みました。

b0039294_2214822.jpg

つるっとしたご飯の1プレートもの、で思い浮かんだのがあんかけでして、ザクザク切った冷蔵庫の残り野菜たっぷりとか、とにかくきっとなんでもかんでもご飯にのせてあんをかけたら、guripapa的には食べやすいんじゃないかと思ったりして、多用の気配ありです。

① 冷蔵庫の残り野菜で、野菜炒めを作る。いつもより薄味にする。
② 鍋に沸かしたお湯(適量)に、しょうゆ・みりん・塩で薄く味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。皿に盛った玄米ごはんに①をのせ、たっぷり回しかけたら完成。
※グルテンミートはしょうゆでしっかり下味をつけました。

なんだか節約レシピみたいですな。パラッとふってあるのは、細かく刻んだたまりしょうゆ漬です。ヘンにウマい(笑)
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by guridial | 2007-03-05 23:59 | まっくろ食堂:40
グルテンミートで酢豚もどき
b0039294_020393.gif4℃・-2℃ ←コレは村山地方の天気 《Detox》 ボルヴィック(0.5L)、野菜ジュース・豆乳(各1本)、ほうじ茶・コーヒー(各1杯)を飲んだ。

b0039294_2344940.jpg

本日、遠征2日目。今朝は馬見ヶ崎川河畔でまるで霧氷のように美しくまとった雪が朝日に輝く山を見。庄内から見る朝日連邦は朝日に照らされることはなく、ちょっとうらやましぃ光景でありました。朝7:00出発で庄内へ帰ってきたのは17:30。天気が不安定な時の山越えは疲れます。。。が、主婦は休めませぬ。

① グルテンミート(30gくらい)は水でもどし、水気を切って、しょうゆ(大さじ1/2)と酒(大さじ1)をもみこんで片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
② にんじん(10cm)とたけのこ(小1本)は乱切りにして下茹でする。
③ 玉ねぎ(1コ)は1枚ずつはがして均一な大きさになるように切る。ピーマン(3コ)、しいたけ(3枚)は一口大の乱切りに。
④ 鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんじん、たけのこ、しいたけを強火で炒め、しょうゆ(大さじ2)、甜菜糖(大さじ1.5)、水(250CC)、トマトケチャップ・酢(各大さじ4)、塩(少々)、ピーマン、①を加えて強火で炒め、煮立ったら同量の水で溶いた片栗粉(お好みで)でとろみをつけたら、完成。

グルテンミート、初体験です。ファーストダンスはしっかり下ごしらえをする酢豚風で。汁気を吸って水分量が増えるとミートな食感が増すような気がしました。最近は有機トマトケチャップなんてのがあって少々驚いたのですけど、されどトマト。。。まぁ、“まし”と思うことにして。たんと外食した後は、お家で野菜をたっぷり食べませぅ。
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by guridial | 2007-02-12 23:59 | まっくろ食堂:40

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