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田んぼのお絵かき 酒づくり編
b0039294_05887.jpg田んぼのお絵かきで収穫した酒米660kgで、日本酒の仕込み。場所は鶴岡市大山の冨士酒造。蒸し上げて冷ました酒米を手でほぐし、発酵タンクへ。水と米こうじ、酒米を櫂でかきまぜ、終了。1ヵ月後にはおいしいお酒ができあがるはず。このお酒には土田義晴さんの手作りのラベルが貼られ、櫛引町たらのき代の酒屋さんで販売される予定。写真左は、この日ごちそうになった、冨士酒造の銘酒、しぼりたての「ひとりよがり」。うっすら濁っているのは、そのため。
b0039294_0584576.jpgb0039294_102013.jpgb0039294_104169.jpgb0039294_11390.jpgb0039294_113632.jpg
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by guridial | 2005-01-22 00:53 | たらたら日記:258
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